合肥王良才酸菜鱼餐饮管理有限公司成立于2000年，是专业从事餐饮连锁和特许经营的知名企业。公司是集酸菜鱼文化研究与传播、酸菜鱼专业人才培养、酸菜鱼产业开发、酸菜鱼原材料配送、酒店服务等产业于一体的多元化、现代化民营企业。
    公司成立以来，坚持走“奉献创业，学习创新，竞合创效，诚信创牌”的发展之路，秉承“业精于勤、商精于诚”的企业理念和不断进取奋勇争先的职业精神。勤劳、朴实、真诚的王良才人在茫茫商海中大浪淘沙，孜孜以求，将王良才从一个几百平米的街边餐饮小店锻造成一个目前拥有近40家分店，享誉全国多个省、市，在中国餐饮百强企业排名靠前的大型知名火锅企业。先后被评为中华名酸菜鱼、中华餐饮名店、全国绿色餐饮企业、合肥市商标、中国连锁企业五十强，获得重质量、守信誉、无投诉等众多荣誉。
     为进一步提高公司及全国各连锁店的管理水平，公司投入巨资聘请清华管理专家设计了王良才自己的管理模式——“王良才管理模式”。此举开创了合肥酸菜鱼行业的先河，为王良才持续、快速发展奠定了基础。未来的王良才将继续坚持“业精于勤、商精于诚”的企业理念，在不断完善管理体系、技术支持体系、督导运营体系、质量保证体系的同时，努力发展特许经营事业，让第四代酸菜鱼的时尚、品味的理念发扬光大。